Es un queso duro y granular que se originó en Italia con un sabor fuerte y afrutado. El parmesano Galbani cuenta con una maduración de 6 meses, por su consistencia es ideal para intensificar los sabores de las preparaciones como ensaldas, pastas, risottos. Se puede usar para gratinar platos al horno, creando una costra dorada y deliciosa. Muy práctico por su presentación rallada, que facilita la manipulación del queso